Denna laboration har två mål - dels att fördjupa förståelsen av proteinmolekyler och dels att eleverna skall lära sig möjligheterna med elektrofores för proteinanalys. Eleverna undersöker de grundläggande principerna för proteinernas struktur, från deras primärstruktur till de mera komplexa tertiära och kvartära strukturerna, med hjälp av proteinelektrofores. Komplexa blandningar av proteinprover och karaktäriserade rena proteinprover används, i kombination med elektrofores, för att undersöka proteinstrukturen och möjligheterna med proteinelektrofores. Med användning av icke-denaturerande och denaturerande elektrofores förstår eleverna skillnaden mellan primära, tertiära och kvartära strukturer, betydelsen av disulfidbryggor för att bibehålla proteinets struktur och elektrofores vid undersökande av hela proteiner och proteinunderenheter.

• Möjligheterna med elektrofores inom proteinforskning
• Användning av elektrofores för proteinkaraktärisering
• Parametrar som påverkar proteinelektroforesanalys
• Analys av proteiners struktur med elektrofores
• Rollen för denaturerande och icke-denaturerande medel inom proteinelektrofores
• Proteinnedbrytning, sönderfall och proteas användning

Behövs också: proteinelektroforesutrustning, vattenbad eller bägare och termometer.