Dans le cadre de cette expérience, les étudiants se penchent sur la diversité des poissons à l'aide de protéines lyophilisées précolorées. Les protéines totales de la perche, du doré jaune et du saumon sont extraites et précolorées à l'aide d'un colorant indicateur. Lorsqu'il est séparé via une dénaturation par électrophorèse sur gel de polyacrylamide SDS, chaque échantillon de protéines de poisson possède un profil de bande caractéristique qui peut servir à identifier l'espèce en question.

• Pour 6 groupes de laboratoire (se partageant 3 gels)
• Électrophorèse : 60 minutes, coloration : 20 minutes, décoloration : 2 heures

Autres éléments nécessaires : 3 gels de polyacrylamide (12%), système d'électrophorèse verticale sur gel, alimentation, microcentrifugeuse, caisson lumineux blanc, micropipette à volume réglable 5 à 50 µl ou à volume fixe 20 µl, pointes fines, méthanol et acide acétique glacial.