Milieux sélectifs pour la détection des bactéries Alicyclobacilli à l'origine du gaïacol, afin d'évaluer le risque de formation d'odeur anormale. Pour la détection et l'identification quantitatives et qualitatives des Alicyclobacilli et des Alicyclobacilli productrices de gaïacol, à l'origine d'odeurs anormales.
Cette solution complète comprend des milieux de culture BAT prêts à l'emploi et le kit de détection de gaïacol par tests enzymatiques. Elle permet de détecter les bactéries Alicyclobacilli productrices de gaïacol de manière rapide et sûre. Cette technique simple de détection répond aux exigences de la méthode n° 12 élaborée par l'IFU (International Fruit Juice Union, ou Fédération Internationale des Producteurs de Jus de Fruits), intitulée « Method on Detection of taint producing Alicyclobacillus in Fruit Juices ». Les milieux de culture BAT et le kit de détection de gaïacol peuvent être utilisés pour les boissons contenant du jus et présentant un pH inférieur à 4,5, par exemple :
• Jus de fruits conditionnés à chaud et à froid
• Concentrés de jus de fruits
• Composés
• Sucre

• Le bouillon BAT est un milieu liquide sélectif prêt à l'emploi de pré-enrichissement pour la détection rapide de traces : utilisation directe comme milieu liquide prêt à l'emploi et utilisation pour enrichissement des échantillons, notamment dans le cas d'échantillons et de matières premières de boissons troubles
• La gélose BAT est une gélose sélective prête à l'emploi pour l'isolement des bactéries Alicyclobacilli : temps de préparation réduit grâce à la liquéfaction effectuée directement dans le flacon et utilisation pour les procédures de filtration sur membrane, d'écouvillonnage et de milieu coulé

Consisting of ready-to-use BAT Culture Media and the enzymatic Guaiacol Detection Kit, the comprehensive solution allows Guaiacol-producing Alicyclobacilli to be detected quickly and reliably. This simple detection complies with IFU (International Fruit Juice Union) Method No.12 'Method on Detection of taint producing Alicyclobacillus in Fruit Juices'. BAT Culture Media and the Guaiacol Detection Kit are suitable for beverages containing juice with a pH of less than 4,5, such as:
• hot and cold filled fruit juices,
• fruit juice concentrates,
• compounds and
• sugar